一年の早い事。。。
来月以降はさらに早く感じるんだろーな
さすがに今日はこれで出勤しましたw
（´-`）.｡oO（どーにかならんのかねぇ
2011年9月29日木曜日
2011年9月28日水曜日
10days later
あー。
人恋しい(爆)
って訳で、随分ご無沙汰してました
気付けば10日更新してなくって
。。
すみまっせん。
てな訳で、秋の味を
洋梨のフローズン「ラクリモーサ」をご用意。
11月いっぱい迄は用意していこうと思っております
洋梨の瑞々しさとトロリとした喉越しは是非お試し下さい。
オレンジピールも好調！
こちらも是非。
2011年9月18日日曜日
僕の頭の中の引き出し
熊本もやっと秋を迎える準備が
今日の例大祭でもって全て整ったという感じでしょうか
後は涼しくなるばかり(笑)
まぁもう少しかかるでしょうね
秋っぽくなってきてます
お客様のなかにはもう食べた方いらっしゃいますが
先日、
ウチのバーのボスと市内某所で
飲んでた時に
ウイスキーと一緒に出てきた
オレンジの皮の砂糖漬け
すごく風味豊かで美味しかったのです
ので、作りました
作るにあたって
自分の知識と経験によって
試行錯誤するのですが
これがまた楽しくもあり
イラつきます(笑)
教わったレシピで作り
今度は自分の感覚でレシピを書き換えて作る
あーでもない。
こーでもなきゃ
そーでもない。
ブツブツ言いながら作ってると
パティシエの方とか本当に素晴らしいと
毎回ながらこの時思うのです。
レシピ覚えました。
はい、完璧です。
それじゃダメだと思うのです
そこからのアレンジだったり
バリエーションが大事で
要は引き出しの数が重要かと。
一つ一つの引き出しの質ではなく数。
質は後からいくらでも上げれるが
数はそう簡単には増やせないと思うので。。。。
ただ増やしても開かなくなったり
引き出しの中身が痛んでたり
なんて事もあるので大変なんですがね。
今日もせっせと作ります
(写真は前回時のもの)
出来上がりは明日。
ご用意しておきますので是非。
2011年9月17日土曜日
2011年9月13日火曜日
2011年9月12日月曜日
変化を楽しむ その２
これまた好きな”Ribbon in the sky”
この人が歌えばこうなる。
この人の歌は断然この頃のが良く。また色褪せないと思う
・・・ここまでくると正直やりすぎな感アリｗ
この位がいい。
っていうかコレがいい。
やっぱりこの二人は凄いと思う
2011年9月11日日曜日
2011年9月10日土曜日
2011年9月7日水曜日
I Think So.....
先月の5日から始めた禁煙も
なんだかんだで一ヶ月経過。
別に問題はないのです
が
禁煙によってのストレス発散というか
気分を落ち着かせるといった
事がうまくできてない
・・・・ように感じる
吸わないに越した事はないが
そこまで抑制しなくても良いような気がする
この人のように
適度に嗜む位が丁度良いのかもしれない・・・
あ。ゲリラ的おつまみは
さしおりオレンジを剥きながら
考えまーす。
2011年9月6日火曜日
2011年9月5日月曜日
2011年9月3日土曜日
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